SAUCE SPAGHETTI AUX LENTILLES

​​INGRÉDIENTS:
  • 1 lb de champignons blancs en tranche ou haché selon vos goûts
  • 1 tasse de lentilles brunes sèches, rincées et égouttées
  • 1 oignon haché finement
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 5 tasse de coulis de tomates ou de sauce tomate
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 carottes coupées en dés
  • Sel et poivre
PRÉPARATION:
  • Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les champignons, l’oignon et l’ail dans l’huile. Transvider dans la mijoteuse.
  • Ajouter les légumes, les lentilles, le coulis et le bouillon. Saler, poivrer et mélanger. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 8 heures.
  • Délicieux sur des pâtes, mais aussi sur une aubergine fondante ou des pommes de terre.