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DHAL DE LENTILLES CORAIL

Recette fourni par Silvi
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INGRÉDIENTS:
  • 200 grammes de lentilles corail
  • 1 c. à café de garam masala
  • 1 oignon
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 morceau de gingembre frais (2-4 cm)
  • 2 c. à soupe d’huile de coco
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 25 cl de lait de coco
  • 25 cl de coulis de tomates
     
PRÉPARATION:
  • Pelez et ciselez l’oignon.
  • Pelez et râpez l’ail puis le gingembre.
  • Faites rissoler le tout dans l’huile de coco avec le curcuma et l’oignon pendant
    ​ 3 minutes.
  • Ajoutez les lentilles ainsi que 2 fois leur volume d’eau.
  • Couvrez et faire cuire 25 min. à feu doux.
  • Versez le lait de coco, le coulis de tomates et le garam masala.
  • Couvrez et laissez cuire 15 minutes supplémentaires toujours à feu doux.
  • Ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.

    NOTES
  • Vous pouvez aussi compléter la recette avec du persil ciselé ou de la coriandre fraîche.
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