DHAL DE LENTILLES CORAIL

Recette fourni par Silvi

INGRÉDIENTS:

• 200 grammes de lentilles corail
  
• 1 c. à café de garam masala
  
• 1 oignon
  
• le jus d’1/2 citron vert
  
• 1 gousse d’ail
  
• Sel, poivre
  
• 1 morceau de gingembre frais (2-4 cm)
  
• 2 c. à soupe d’huile de coco
  
• 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  
• 25 cl de lait de coco
  
• 25 cl de coulis de tomates
   
  

PRÉPARATION:

• Pelez et ciselez l’oignon.
• Pelez et râpez l’ail puis le gingembre.
• Faites rissoler le tout dans l’huile de coco avec le curcuma et l’oignon pendant
  ​ 3 minutes.
• Ajoutez les lentilles ainsi que 2 fois leur volume d’eau.
• Couvrez et faire cuire 25 min. à feu doux.
• Versez le lait de coco, le coulis de tomates et le garam masala.
• Couvrez et laissez cuire 15 minutes supplémentaires toujours à feu doux.
• Ajoutez du sel, du poivre et le jus de citron.
  
  NOTES
• Vous pouvez aussi compléter la recette avec du persil ciselé ou de la coriandre fraîche.