CHILI VÉGÉTARIEN

INGRÉDIENTS:

• 3 c. table beurre
• 3 gouttes sauce chili Tabasco
• 1 oignon moyen haché
• 1 c. thé cumin
• 1 piment vert haché
• 2 gousses ail émincées
• 2 branches céleri haché
• 1/2 à 1 c. thé basilic

• 2 tasses de haricots rouges cuits

• 1/2 à 1 c. thé origan
• 1 1/2 à 2 tasses de sauce tomate
• 1 feuille laurier
• 2 tasses de mais
• 1/2 c. thé poivre
• 2 tasses de tomates en cubes
• 1 tasse de raisins secs
• 2 à 3 c. thé poudre de chili
• 1 tasse de cajous non salés 

PRÉPARATION:

• Cuire les légumes (oignon, piment, céleri) avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendre et croustillant 
• Au premier mélange, ajouter haricots rouges cuits, sauce tomate, maïs, tomates en cubes, poudre de chili, sauce chili Tabasco, cumin, ail émincées, basilic,  origan, laurier, poivre. Amener à ébullition
• Réduire la chaleur et cuire 30 minutes et ajouter les raisins secs et les cajous non salés.
• Cuire encore 30 minutes
• Servir avec fromage râpé au goût