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SOUPE AUX POIS

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​​INGRÉDIENTS:
  • 1 ½ tasse de pois à soupe sec
  • 1 gros oignon jaune
  • 2 carottes en dés
  • ½ c. à thé de sarriette
  • 12 tasses d’eau (6 pour le trempage et 6 pour la cuisson)
PRÉPARATION:
  • Faire tremper les pois durant toute une nuit
  • Dorer les oignons dans le beurre
  • Ajouter la carotte, le céleri, l’eau, les pois et le lard.
  • Laisser mijoter pendant 3heures à feu moyen.
  • Ajouter la sarriette.​  

Suggestion : Nous pouvons passer la moitié au mélangeur pour une soupe plus crémeuse.
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