RAGOÛT HARICOTS ROUGE ET CHORIZO
INGRÉDIENTS:
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PRÉPARATION:
- Faire tremper les haricots 5 heures.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire sauter l’oignon, le céleri et le poivron 6 minutes.
- Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire une minute et ajouter 250 ml de bouillon.
- Déposer le contenu de la poêle dans la mijoteuse et ajouter les haricots, le reste du bouillon, le vinaigre, les piments broyés, les feuilles de laurier et le chorizo.
- Mélanger le tout.
Couvrir et faire cuire à faible intensité durant 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres. - Servir sur le riz.