HARIBEC INC.

MANGER DES HARICOTS, C'EST DE SANTÉ!

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HUMMUS À LA BETTERAVE

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INGRÉDIENTS:
  • ½ tasse de noix hachées
  • 1 ¾ tasse de betteraves cuites
  • 2 tasses de haricots cuits
  • 1 gousse d’ail broyée
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse poignée de fines herbes 
PRÉPARATION:
  • Au robot culinaire, réduire les noix en fines miettes.
  • Ajouter les betteraves, les haricots et l’ail. Réduire en purée plutôt lisse.
  • Pendant que l’appareil est toujours en marche, verser le vinaigre et l’huile d’olive. Au besoin, ajouter suffisamment d’eau froide pour obtenir une purée lisse.
  • Ajouter les fines herbes et mélanger de nouveau.
  • Réserver à température ambiante pendant 30 minutes pour laisser les saveurs s’amalgamer les unes aux autres.
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