BROWNIES AUX HARICOTS NOIRS

INGRÉDIENTS:

• 2 tasse d’haricots noirs cuits
• 2 oeufs
• 1/2 tasse  sucre
• 1/3 tasse huile de canola
• 1/3 tasse  compote de pommes sans sucre
• 1 c. à thé vanille
• 1 tasse  farine tout usage non blanchie
• 1/3 tasse chapelure de biscuits Graham
• 1/3 tasse  cacao
• 1 c. à soupe sucre à glacer (décorer)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm et tapisser d’une bande de papier parchemin en laissant dépasser des deux côtés.
• Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots et pulser quelques secondes pour obtenir une purée texturée.
• Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la purée de haricots, l’huile, la compote de pomme et la vanille. Réserver.
• Dans un autre bol, tamiser ensemble, la farine, la chapelure et le cacao.
• Mélanger. Incorporer dans le mélange d’oeufs.
• Mettre l’appareil dans le moule et cuire au centre du four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.