Cranberry au poulet
Temps
de trempage : 12 heures
Temps
de cuisson : 2-3 heure
Ingrédients
2
tasses de haricots cranberry
1
c. thé de miel
1
c. thé de moutarde en poudre.
2
c. à table de base de poulet
1
tasse d'oignons hachés
1
tasse de bacon coupés en dés
3-4 cuisses de poulet
Sel et poivre
Préparation
Faire
tremper les haricots la veille
Faire revenir le bacon jusqu'à croustillant
Égoutter le surplus de gras et cuire les oignons.
Dans un plat de grès ou fonte, mettre les haricots égouttés,
les oignons, le bacon, la moutarde, le miel, la base de poulet
et le poivre.
Couvrir avec de l'eau.
Placer les cuisses de poulet sur le dessus.
Cuir à couvert, au four à 325 F de 2 à 3 heures.
Saler les fèves seulement durant la dernière heure pour les
empêcher de durcir.
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