Chili con carne
Temps
de trempage : 12 heures
Temps de cuisson : 1 h 10 min.
Ingrédients
1 tasse de fèves rognons sèches
1 c. soupe huile
1 boîte tomates de 28 onces sans le liquide
1 oignon moyen haché
1 gousse ail
1 lb de bœuf haché
1 petit piment rouge haché
½ c. thé origan
2 c. soupe poudre chili
¼ tasse pâte tomates
1 tasse bouillon bœuf
Préparation
Faire tremper la veille les haricots. Les cuire dans l’eau environ
40 minutes
Faire sauter l’oignon et l’ail dans l’huile.
Ajouter la viande et la faire brunir environ 5 minutes
Ajouter le piment rouge, la boîte de tomates et les assaisonnements.
Bien mélanger
Ajouter la pâte de tomates, le bouillon et amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes.
Ajouter les fèves et mijoter encore 15 minutes.
Servir avec des tacos ou des tortillas.
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